keskiviikko 1. kesäkuuta 2016

MITÄ OTTAA EVÄÄKSI TÖIHIN? #2

Kesäistä keskiviikkoehtoota ♡

Tää lämpö on aivan ihanaa - vielä kun pääsisi nauttimaan auringosta muutenkin kuin työpaikan ikkunoista..! Haha

Tänään kävin taas jo heti aamulla pitkällä lenkillä luonnon helmassa ja työpäivän jälkeen oonkin voinut ottaa hieman rennommin, kun ei tarvinnut ruokaakaan tehdä eilisen kaalilaatikon vuoksi! Eilen puristin läppärilläni 5 sivua tiukkaa tekstiä ja nyt on enää ensi viikon keskiviikkona yksi tentti - ja sitten tää lukuvuosi olis rehellisesti sanottuna SIINÄ!

Sitten otsikkoon. Nyt se eväs-postaussarja saa nimittäin jatkoa. Lupailin nimittäin jakaa täällä omia lempparireseptejä ruuista, joita on kiva ottaa töihin evääksi mukaan. Tällä kertaa vuorossa on... tittididiididii....

TOMAATTINEN KOOKOSLINSSISOPPA (Veg)


Parasta tässä reseptissä on, että ruokaa tulee jälleen VÄHINTÄÄN 3 annosta ja se on her-kul-lis-ta!! Maistuu extra-kermaiselta, täyteläiseltä tomaattikeitolta - kuitenkin ilman maitoa ja on superterveellistä!

Tarvitset:

1 sipuli
2-2,5 dl punaisia linssejä 
1 purkki kookosmaitoa
2 pikkupurkkia tomaattipyreetä
noin 7 desiä kasvislientä
1 purkki tomaattimurskaa
suolaa
pippuria


1. Lämmitä kattilassa oliiviöljyä ja kuullota siinä silputtu sipuli. Lisää tämän jälkeen tomaattipyree, huuhdellut linssit ja tomaattimurska. Sekoita ja anna kiehua noin kolme minuuttia.

2. Lisää kasvisliemi, sekoita ja peitä kattila kannella. Alenna hieman lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.

3. Lisää kookosmaito ja maun mukaan suolaa ja pippuria. Anna sopan porista vielä kymmenisen minuuttia.

4. Voit tässä kohtaa ajaa soppaa tasaiseksi sauvasekoittimella. Itse tykkään jättää hieman sattumia keittoon, vaikka sauvasekoitinta käytänkin!

5. NAUTI HERKULLISESTA SOPASTA JA TUNNE KUINKA SE TEKEE HYVÄÄ


2 kommenttia:

  1. Käytätkö tässä kuivia linssejä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo, kuivia! :) (Paljon edullisempia ;) )

      Poista